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發(fā)酵罐的高徑比一般在1.7~2.5之間，大高徑比有利于傳熱和溶氧，攪拌剪切力大。由發(fā)酵罐廠家介紹一下發(fā)酵罐有哪些組成部分？
發(fā)酵罐的攪拌裝置包括機(jī)械攪拌和非機(jī)械攪拌。通風(fēng)發(fā)酵攪拌裝置，包括電動(dòng)機(jī)、傳動(dòng)裝置、攪拌軸、軸封裝置和攪拌槳。機(jī)械攪拌的目的是快速分散氣泡和混合物料。對(duì)于一個(gè)煽動(dòng)者來(lái)說(shuō)，同時(shí)實(shí)現(xiàn)這兩個(gè)目標(biāo)有時(shí)是矛盾的。
例如，要實(shí)現(xiàn)混合功能，需要大直徑攪拌器和低速操作，而提高分散氣泡的效果則需要多個(gè)葉片、小直徑和大轉(zhuǎn)速。電機(jī)的輸入功率由攪拌器和其他發(fā)酵罐部件的形式?jīng)Q定。為了提高混合、傳熱和傳質(zhì)的效率，發(fā)酵罐中經(jīng)常安裝四個(gè)擋板。擋板寬度為發(fā)酵罐直徑的10%~12%，擋板越寬，混合效果越好。
在好氧深層發(fā)酵罐中，無(wú)菌空氣系統(tǒng)中的壓縮空氣通過(guò)空氣分布器注入發(fā)酵罐內(nèi)，空氣分布器分為單孔管式和多孔管式。安裝方法不同，一般安裝在攪拌機(jī)底部，但要注意防止氣孔被發(fā)酵液中的細(xì)Jun或固體顆粒堵塞。有些空氣分布器有出水結(jié)構(gòu)，這樣放罐后管內(nèi)*沒(méi)有發(fā)酵液了。曝氣量滿足微生物發(fā)酵的需要，溶解氧在臨界氧深以上。這取決于系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和操作。氣流速度的上限是攪拌器能有Xiao分散空氣，這與攪拌器的形狀和速度有關(guān)。
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